Iberico Schwein � edle Cuts vom spanischen Gourmet-Schwein
Im S�dwesten Spaniens, nah an der portugiesischen Grenze, leben die halbwilden Iberico Schweine an der frischen Luft und ern�hren sich u.a. von den Fr�chten der Steineiche. Die Folge: Ihr Fleisch ist hell- bis mittelrot und von intramuskul�rem Fett durchzogen. Es weist einen aromatisch-nussigen Geschmack auf und ist etwas ganz Besonderes f�r alle Fleischkenner und Gastronomen. Mit unserem zarten und saftigen Iberico Schweinefleisch erh�ltst du erlesenes Fleisch der Extraklasse f�r deine Kochvorhaben. Entdecke hier unsere Produkte vom Iberico Schwein und mehr bei gourmetfleisch.mom!Hier mehr erfahren...
Das Iberico-Fleisch bietet mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner zarten Konsistenz ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Neben anderen Schweinerassen wie Duroc, German Korubuta Schwein oder Mangalica begeistert das Iberico Schwein viele Gourmets mit seiner zarten Marmorierung und dem edlen Aroma. Ber�hmt sind die sogenannten Avantgardest�cke wie z.B. das Iberico Pluma � es gilt als gro�e Delikatesse. Ob vom Grill, Pfanne oder Ofen: Schweinefleisch vom Iberico Schwein �berzeugt mit:
- feinsten Fett�derchen
- einem hohen Anteil an unges�ttigten Fetts�uren
- dem zur Zeit der Eichelmast besonders nussigen Aroma
- Tierwohl durch nat�rliche Aufzucht
Steaks vom Iberico Schwein gelingen dir entweder in der Pfanne oder auf dem Grill. Folge bei der Zubereitung diesen Schritten:
- Fleisch hei� anbraten, dabei leicht salzen und pfeffern.
- Bei niedrigerer Temperatur zum Nachgaren f�r mehrere Minuten in den Ofen oder in die indirekte Grillzone legen.
- Anschlie�end das Fleisch kurz ruhen lassen - fertig.
Schon seit Generationen z�chtet die Familie Martin Iberische Schweine. Antonio Martin liegen seine Tiere besonders am Herzen. Auf dem riesigen Grundst�ck seiner Finca in Cespedosa de Torm�s, einer kleinen Gemeinde im Westen von Spanien, k�nnen sie v�llig frei herumlaufen und sich an den Eicheln der zahlreichen gro�en Eichenhaine satt fressen. So entsteht quasi eine nat�rliche Eichelmast. Aus der Erfahrung von mehreren Generationen und der Hingabe von Antonio Martin erhalten wir nur allerbestes Iberisches Schweinefleisch.
Mit unserem Iberico Schweinefleisch kaufst du Fleisch aus naturbelassener Aufzucht in Spitzenqualit�t mit bester Marmorierung. Wir bieten dir eine gro�e Auswahl an Schwein in bester Fleischqualit�t und garantieren eine intakte K�hlkette bei Lieferung zum Wunschtermin. Profitiere von der hohen Qualit�t unseres gesamten Sortiments und entdecke weitere Produkte f�r deine Kochevents, wie Fleisch vom: Das frische Schweinefleisch wird vakuumverpackt geliefert und ist bei - 18� C mindestens 3 Monate haltbar. Jetzt erlesenes Iberico Schwein und mehr bestellen auf gourmetfleisch.mom!
H�ufig gestellte Fragen (FAQ) zu Iberico Schwein
Wie schmeckt Iberico Schwein?
Das Iberico Schwein �berzeugt vor allem durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack und gilt daher als besondere Delikatesse. Dieser au�ergew�hnliche Geschmack resultiert aus dem Fressverhalten des Iberico Schweins. Es ern�hrt sich haupts�chlich von Korkeicheln, die dem Fleisch das spezielle Aroma geben.
Welches Fleisch des Iberico Schwein zum Grillen?
Besonders Pluma, das Fleisch oberhalb des R�ckens eines Iberico Schweins, bedient sich einer gro�en Beliebtheit bei Grill-Fans. Aber auch das sogenannte Nackensteak, Lachssteak und die Spare Rips eines Iberico Schweins eignen sich hervorragend als Grillfleisch.
Welches Futter bekommt ein Iberico Schwein?
Iberico Schweine ern�hren sich, neben ausgew�hltem Futter, haupts�chlich von Korkeicheln, die sie auf dem Boden in den gr�nen W�ldern Spaniens finden. Diese Ern�hrung ist Grundlage f�r die unverwechselbare Maserung des Iberischen Schweinefleischs, an der Gourmets das Iberico Porc sofort erkennen.