H�ufig gestellte Fragen

Schreibe uns eine E-Mail an info@gourmetfleisch.mom. Dein Anliegen wird so rasch wie m�glich von einem unserer Kundenbetreuer bearbeitet!

Hast Du ein dringendes Anliegen, kannst Du dich auch gerne telefonisch an uns wenden:

Telefon:
Privatkundenbetreuung Tel: 02166 / 96 86 - 49

Du erreichst uns Montag � Freitag 8.00 bis 16.00 Uhr

Postadresse:
gourmetfleisch.mom
c/o Schulte + Sohn
Marie Bernays Ring 40
41199 M�nchengladbach

gourmetfleisch.mom ist ein Onlineshop. Du kannst auf unserer Webseite oder per App rund um die Uhr Bestellungen aufgeben. Unsere Hotline steht Dir werktags von 08.00-17.00 Uhr zur Verf�gung! Die Anlieferung der Ware erfolgt sp�testens 48 Stunden nach Bestelleingang oder an deinem ausgew�hlten Liefertag. Es besteht auch die M�glichkeit deine Bestellung pers�nlich bei uns abzuholen (bitte im Bestellvorgang entsprechend ausw�hlen).

Unser aktuelles Beef Book findest du auf unserer Startseite verlinkt.

Du kannst rund um die Uhr in unserem Onlineshop Bestellungen aufgeben. Um die Bestellung am Folgetag zu erhalten, stelle sicher, dass Du Deine Bestellung vor 10.30 Uhr aufgibst. So k�nnen wir diese noch am gleichen Tag verschicken. Bitte beachte, dass f�r Feiertage besondere Bestellvorl�ufe notwendig sind.

W�hle zuerst die gew�nschte Ware aus und lege den Artikel in der von Dir gew�nschten Ausf�hrung und Anzahl in den Warenkorb. Wenn Du einen Gutschein hast, Du kannst den Gutscheincode direkt im Warenkorb angeben. Der Gutscheinbetrag wird Dir dann direkt abgezogen.

Gib dann Deine Lieferadresse, die gew�nschte Versandart und deinen Wunschtermin ein. Im Kommentarfeld kannst Du uns Mitteilungen �ber Deinen Einkauf hinterlassen.

Wenn Du Zeit sparen m�chtst, kannst Du auch unsere Quickorder-Funktion verwenden. Dazu ben�tigst Du lediglich die Artikelnummern. Diese findest Du auf den Produktseiten oder auf deiner letzten Rechnung. Den Link zur Quickorder findest Du auf der Webseite ganz unten rechts unter dem Punkt "MEIN KONTO".

Solltest Du Probleme mit dem Einkauf haben, so wende Dich vertrauensvoll an einen unserer Kundenbetreuer unter der Rufnummer 00 49 (0) 2166 / 96 86 49. Unsere Mitarbeiter stehen Dir Mo - Fr zwischen 8.00-17.00 Uhr zur Verf�gung.

Nein, leider sind keine telefonischen Bestellungen m�glich.

Unsere Kundenbetreuer werden Dich bei der Wahl des richtigen Steaks gerne beraten und Dir auch �ber alle Fragen rund um das Thema Fleisch Rede und Antwort stehen. Unter der Nummer 00 49 (0) 2166 96 86 � 49 helfen wir Dir gerne weiter.

Nein, wir k�nnen leider keine Bestellungen, die per E-Mail bei uns eingehen, bearbeiten. Bestelle bitte in unserem Onlineshop, oder mit der gourmetfleisch-App.

Nein! Du kannst Deine Artikel einfach in den Warenkorb legen und zur Kasse gehen. Du kannst DIr aber auch ein Kundenkonto anlegen, indem Du Deine Mailadresse und ein Passwort eingibst. So kannst Du Dich dann jederzeit mit diesen Daten anmelden und sparst Zeit bei allen weiteren Bestellungen.

Wir geben bei jedem Produkt jeweils den Kilopreis (inkl. Mehrwertsteuer) und den angepeilten Artikelpreis an. Anhand dieser Grundlage rechnen wir Dir die Preise der einzelnen Artikel auf die im Shop angegebenen Packungsgr��en um. Hier musst Du immer beachten, dass die entg�ltigen Preise etwas abweichen k�nnen. Da Fleisch ein Naturprodukt ist und bei uns von Hand geschnitten wird, k�nnen sich Abweichungen bei den Preisangaben ergeben. Die Artikel werden (wenn nicht anders angegeben) grammgenau verwogen.

Bei Kobe-Fleisch und japanischen Wagyu-Steaks geben wir das Gewicht der einzelnen Steaks grammgenau an.

Fast! Du kannst jederzeit Deine Bestellung aufgeben und w�hrend des Bestellvorgangs bei Eingabe des Lieferzeitpunktes ein Datum von bis zu drei Wochen in der Zukunft w�hlen. Bitte beachte stets, dass eine Anlieferung nur von Dienstags bis Samstag m�glich ist. Rund um die Feiertage kann es zu Abweichungen bei den Lieferterminen kommen. Bei unseren Kundenbetreuern unter 0049 (0) 2166 96 86 49, auf unserer Webseite oder per E-Mail (info@gourmetfleisch.mom) kannst Du Dich jederzeit �ber Unregelm��igkeiten erkundigen.

Wenn Du Deine Bestellung bis 10.30 Uhr bei gourmetfleisch.mom aufgegeben hast, versenden wir Deine Ware noch am gleichen Tag. Die Ware wird dann sp�testens in 48 Stunden bei Dir eintreffen. Bitte beachte, dass wir nur von Montags bis Freitag Ware versenden (das bedeutet eine Lieferung von Dienstag bis Samstag). Eine Verladung am Wochenende ist nicht m�glich. Gro�e Mengen empfehlen wir Dir auf jeden Fall mit ein paar Tagen Vorlauf zu bestellen.

Ja! Da vor Feiertagen erfahrungsgem�� mehr Bestellungen als �blich bei uns eingehen, weisen wir auf unserer Webseite rechtzeitig auf Ver�nderungen bei Lieferterminen und-fristen hin. Achte deshalb besonders vor Weihnachten und Ostern auf aktuelle Hinweise.

Wir unterscheiden zwischen zwei verschiedenen Verf�gbarkeiten:

1. sofort lieferbar (gr�ne Anzeige): Diese Artikel sind auf Lager und k�nnen umgehend verschickt werden.
2. Derzeit nicht auf Lager (rote Anzeige) Diese Artikel sind derzeit ausverkauft und werden bald wieder verf�gbar sein. In Einzelf�llen, kann es auch bei bestimmten Produktgruppen (Bison, Kobe-Beef) zu l�ngeren Nachlieferzeiten kommen.

All unsere Sendungen werden von DPD und DHL t�glich gegen 16 Uhr abgeholt und im Expressservice zum Versand gebracht. Wir verpacken unsere Ware in speziellen Isolierbeh�ltern aus Airpop�, und k�hlen die Ware mit K�hlelementen. Die Anzahl der Elemente richtet sich nach der Au�entemperatur und der Menge des Inhaltes. So k�nnen wir gew�hrleisten, dass die K�hlkette w�hrend der gesamten Lieferzeit nicht unterbrochen wird. Du erh�ltst Deine Ware innerhalb von sp�testens 48 Stunden.

Jedes Paket erh�lt eine eindeutige Sendungsnummer. Diese Kontrollnummer erh�ltst Du von uns am Tag der Versendung per E-Mail. Durch Anklicken der Kontrollnummer kannst Du den weiteren Verlauf der Sendung auf der Internetseite des VErsandunternehmens verfolgen. Diese Sendungsnummer findest du auch in deinem Kundenkonto bei der jeweiligen Bestellung.

Da wir mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten, versenden wir deine Bestellung gezielt zum von dir gew�hlten Liefertermin. Bitte beachte, dass eine Abstellung des Pakets durch den Versanddienstleister (z.B. vor der Haust�r) nicht m�glich ist, da eine pers�nliche Annahme erforderlich ist. Alternativ kannst du w�hrend des Bestellvorgangs eine abweichende Lieferadresse angeben � etwa bei Nachbarn, im B�ro oder an einem anderen Ort, an dem die Zustellung sicher entgegengenommen werden kann. Wichtig: Bitte stelle sicher, dass die Ware nach Erhalt umgehend gek�hlt wird, um die Qualit�t optimal zu erhalten.

gourmetfleisch liefert immer von Dienstag bis Samstag. An Montagen findet keine Anlieferung statt. Bitte beachte auch, dass wir am Wochenende keine Ware verschicken k�nnen. Bestellungen die wir freitags erhalten werden erst montags in unserem Haus gepackt. F�r Feiertage gelten besondere �Bestellvorl�ufe� .

Ja! F�r Kunden, die Ihre Ware lieber selbst abholen m�chten, bieten wir unseren Selbstabholer-Service an. W�hle bei Ihrer Onlinebestellung einfach die Versandoption �Selbstabholer� aus. Wenn Deine Bestellung bis 10.30 Uhr bei uns eingegangen ist, kannst Du Dein Paket noch am selben Tag zwischen 14-16 Uhr abholen. Daf�r werden Dir nat�rlich keine Versandkosten berechnet.

F�r den sicheren Versand von frischem und gefrorenem Fleisch betreiben wir einen hohen Aufwand: Eine gut isolierende Airpop�-Verpackung, zahlreiche K�hlpads und eine hochwertige Vakuumverpackung sorgen f�r die frische Deines gourmetfleisches. Jedes Paket wird von Hand gepackt und �berpr�ft.

gourmetfleisch.mom speichert Deine E-Mail Adresse, Dein Passwort und Telefonnummer, Deine Lieferadresse oder wenn abweichend auch Deine Rechnungsadresse. Deine Kontodaten enthalten auch Deine bereits get�tigten Bestellungen.

Sofern Du es w�nschst, hast Du die M�glichkeit die Daten Deiner Kreditkarte f�r kommende Bestellungen zu hinterlegen. Um die Sicherheit und Vertraulichkeit der Informationen zu gew�hrleisten, werden diese Informationen nicht von gourmetfleisch.mom gespeichert. Diese Daten werden ausschlie�lich von unserem Partner f�r Zahlungsangelegenheiten iPayment gespeichert und vorgehalten. Zu keinem Zeitpunkt hat gourmetfleisch.mom Zugriff auf diese Daten.

Dein Benutzername ist die von Dir angegebene E-Mail Adresse.

Wenn Du Dein Passwort vergessen haben kannst Du jederzeit unter dem Reiter �Mein Konto� ein neues Passwort anfordern. Du kannst Dich auch mit dem Kundenservice in Verbindungsetzen.

American Beef kommt per Schiffsfracht via Rotterdam direkt in unsere Metzgerei. Charolais Beef wird ein- bis zweimal pro Woche direkt per K�hltransport aus Frankreich an unsere Produktionsst�tte geliefert. Frisches Bison erreicht unsere Firma w�chentlich per Luftfracht via Frankfurt aus Kanada. Japanisches Wagyu-Fleisch wird ebenfalls per Luftfracht in unregelm��igen Abst�nden bei uns angeliefert. Wagyu aus Neuseeland erreicht uns wiederrum per Schiff. Argentine Beef erreicht uns ebenfalls w�chentlich via Rotterdam per Schiff. Fleisch aus Irland wird jeden Montag frisch per K�hllaster aus Irland bei uns angeliefert. Simmentaler Beef kommt w�chentlich aus Bayern zu uns.

Bei Schweinefleisch setzen wir auf k�rzere Lieferintervalle. Porco Iberico und Duroc aus Spanien erreicht uns zwei Mal pro Woche per LKW. In der jeweiligen Kategorie erf�hrst Du mehr �ber unsere Produkte.

Wir haben ein hauseigenes Qualit�tssicherungssystem f�r gourmetfleisch entwickelt. Verantwortlich in unserem Haus f�r die Qualit�tssicherung ist Herr Rogalski.

Da wir ein breites Sortiment von Artikeln anbieten, entnimm die Haltbarkeit bitte aus der Produktseite des Wunschartikels. Ein genaues Mindeshaltbarkeitsdatum ist auf jeder Packung aufgedruckt.

Mehr infos...

Ja! Du kannst das Fleisch nach erhalt ohne Probleme weiter einfrieren.

Auch unsere ganzen St�cke kannst Du sofort nach Erhalt einfrieren. Belasse es bitte in der von uns gelieferten Aromaschutzverpackung. In der Tiefk�hlung verl�ngert sich die auf dem Gewichtsetikett angegebene Haltbarkeit um sechs Monate. Benutze bitte nicht das Gefrierfach Deines K�hlschrankes, denn hier reicht die K�hlleistung nicht aus. Bitte achte darauf, dass beim Einfrieren die Verpackung nicht besch�digt wird, da dies die Entstehung von Gefrierbrand beschleunigt, der das Fleisch ungenie�bar machen kann.

Um einen unverf�lschten Fleischgeschmack zu erhalten, empfehlen wir zum W�rzen Deiner Steaks nur frisch gemahlenen Pfeffer und grobes Salz. Bitte das Fleisch immer erst nach dem Braten pfeffern, sonst entstehen durch das Verbrennen des Pfeffers Bitterstoffe, die den Fleischgeschmack beeintr�chtigen. Salzen kannst Du das Fleisch auch schon vor dem Braten, wir empfehlen Dir allerdings es danach zu tun.

Verwende zum Braten bitte Butterschmalz oder Raps�l, oder aber ein anderes Fett mit einem hohen Rauchpunkt. Butterschmalz eignet sich vor allem zur Verarbeitung bei hohen Temperaturen und verleiht den Steaks einen feinen Buttergeschmack. Oliven�l kann beim Erhitzen bitter werden und so den Eigengeschmack des Fleisches beeintr�chtigen. Bitte sieh daher davon ab.

Verwende zum Braten der Steaks nach M�glichkeit keine Teflonpfanne. Diese sind nur f�r eine Betriebstemperatur von bis zu 140�C geeignet. Perfekte Steaks ben�tigen jedoch eine Brattemperatur von 180�C. Wir empfehlen daher die Verwendung einer Gusspfanne.

Die Art des Grills spielt f�r das Steak keine tragende Rolle. Das beste Ergebnis erh�ltst Du aber mit einem Grillrost aus Gusseisen. Gusseisen h�lt die Hitze besser und gibt Deinem Steak ein sch�neres Grillmuster. Wichtig ist auch, dass der Grill gut vorgeheizt ist.

Dies funktioniert nat�rlich nur auf dem Grillrost oder in einer speziellen Grillpfanne. Um das perfekte Grillmuster zu erhalten mustt Du das Steak nach kurzer Zeit um 30� drehen, dann erst wendest Du das Steak und wiederholst den Vorgang. Steaks jedoch immer nur dann wenden, wenn sie sich von alleine vom Rost oder Pfannenboden l�sen.

Wir haben jede Art von Steak f�r jede pers�nliche Vorliebe. F�r die Liebhaber von vollkommener Zartheit empfehlen wir das Rinderfilet. Magst Du es saftig und kr�ftig im Geschmack, so empfehlen wir Dir unser Entrec�te oder unsere Rumpsteaks. F�r die Freunde der mageren Steaks empfehlen wir Steaks aus der H�fte. Ein Knochen am Steak sorgt noch einmal f�r extra viel Geschmack! Probiere auch unseren Steak-O-Mat, um das passende St�ck Fleisch f�r Dich zu finden.

Unsere Erfahrungswerte zeigen, dass ein Steak mit einem Gewicht von 250-300g pro Person v�llig ausreichend f�r ein Steakdinner mit Beilagen ist.

Wenn Du unsere einzeln vorportionierten Steaks bestellst kann Dir also nichts passieren. Nimm vielleicht noch ein oder zwei Steaks zur Reserve falls einer Deiner G�ste doch mehr Hunger hat als erwartet. So bist Du auf der sicheren Seite.

Bei unserer St�ckware kannst Du immer so kalkulieren, dass Du 250 Gramm pro Person ben�tigst. Dabei m�ssen auch ca. 10% Anschnitte mit einkalkuliert werden. Bitte beachte dass bei ganzen Filetbestellungen auch der Kopf und die Spitzen mitgeliefert werden. Daraus lassen sich keine einheitlich gro�en Medaillons schneiden. Dieses Fleisch eignet sich jedoch hervorragend als Tartar oder Carpaccio.

Unter der Rubrik Zubeh�r findest Du Geschenke von denen man noch lange reden wird. Deinem Geschenk kann auf Wunsch eine Gru�karte beigelegt werden.

Weiterhin haben wir f�r Dich spezielle Geschenkgutscheine entwickelt. Du verschenkst den Gutschein und der Beschenkte kann sich sein Lieblingssteak dann selber aussuchen.

In der Regel wird jede Bestellung mehrfach von unseren Mitarbeitern kontrolliert. Allerdings k�nnen auch bei uns einmal Fehler auftreten. Falls Du bei Deiner Bestellung Andere als die bestellten Artikel auffindest, lege die Ware bitte k�hl und informiere uns umgehend (innerhalb von 24h) unter der Rufnummer 00 49 (0) 21 66 96 86 49 oder �ber info@gourmetfleisch.mom.

Auch hier gilt, dass jede Bestellung mehrfach gepr�ft wurde und in der Regel keine Artikel fehlen sollten. Solltest Du den Karton jedoch unversehrt erhalten haben und doch einer oder mehrere Artikel fehlen, so informiere uns bitte umgehend unter der Rufnummer 00 49 (0) 21 66 96 86 49 oder �ber info@gourmetfleisch.mom.

Solange das Fleisch gut gek�hlt ist (unter 4�C Innentemperatur), ist dies gesundheitlich unbedenklich. Allerdings verk�rzt sich durch den Schaden die Haltbarkeit. Sollten Du jedoch Zweifel haben, rufe uns bitte umgehend unter der Nummer 00 49 (0) 21 66 96 86 49 an. Wir helfen Dir gerne weiter!

Unter folgenden Umst�nden soll das Fleisch auf keinen Fall verzehrt werden:

1. Die Aromaversiegelung des Fleisches ist besch�digt und einer der K�hlakkus weist eine undichte Stelle auf, so dass das Fleisch mit dem K�hlgel in Verbindung gekommen sein kann.
2. Die Aromaversiegelung des Fleisches ist besch�digt und der Umkarton weist eine enorme Besch�digung auf, so dass das Fleisch einige Zeit ohne korrekte K�hlung gelagert wurde.
3. Die Aromaversiegelung des Fleisches ist besch�digt und das Fleisch ist warm geworden.

Unsere Lagertests haben ergeben, dass die von uns versendeten Pakete die K�hlung bis zu 72 Stunden gew�hrleisten k�nnen. Da wir in der Regel von einer Lieferung von 24-48 Stunden ausgehen hast Du also genug Sicherheit um auch ein versp�tetes Paket anzunehmen. Grunds�tzlich gilt: Ist die Ware bei Anlieferung ausreichend k�hl, ist der Verzehr des Fleisches unbedenklich. Wir empfehlen jedoch immer nach Erhalt der Ware, diese sofort im K�hlschrank bzw. in der Tiefk�hlung zu lagern.