Aromatisches Lammfleisch von irischen Salzwiesen
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Lammfleisch von den gr�nen Wiesen Irlands
Auf den gr�nen H�geln Irlands weiden die Schafherden unserer Z�chter. Die Salzwiesen-Schafe stehen t�glich auf den Wiesen und genie�en die Kr�uter und das Gras, das durch das n�rdliche Seeklima salzig geworden ist. Durch die viele Bewegung und den Freilauf brauchen die Tiere keine Zuf�tterung und erfreuen sich bester Gesundheit. Das macht unser Lammfleisch besonders nat�rlich und verleiht ihm eine feine Marmorierung.
Weil das Fleisch sehr zart ist, eignen sich Filet, Lachs und Frenched Racks ideal zum Kurzbraten und Grillen, wie in der mediterranen K�che so oft zelebriert. Keule oder Schulter sind f�r Schmorgerichte optimal geeignet. Entdecke jetzt den Hochgenuss von w�rzigem und nat�rlichem Lammfleisch und bestelle in unserem Online-Shop!
Bestes Lammfleisch direkt vom Z�chter
Jeden Montag erreicht uns eine frische Lieferung an zartem Lammfleisch von ausgesuchten H�fen aus der Region von Charlestown. Declan Scott ist einer der Z�chter und k�mmert sich ausgiebig um seine rund 1.500 Mutterschafe mit ihren L�mmern. Die Schafe fressen von fr�h bis sp�t das aromatische Gras der Wiesen und lassen sich die salzige Luft um die Nase wehen. Dadurch werden die L�mmer besonders robust und bekommen geschmacksintensives Fleisch.
Auf der Farm der Familie Scott werden alle Teile der Schafzucht selbst gehandhabt, wie der Ire beschreibt: �Wir machen hier alles selbst. Von der Tierauswahl �ber die Zucht, F�tterung und Schlachtung bis zur Fleischbehandlung �berlassen wir nichts dem Zufall.�
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Zu besonderen Anl�ssen, wie Ostern oder Festtagen, ist ein Men� mit Lammfleisch die perfekte Wahl. Ob als Lammkeule oder Filet � das zarte und magere Fleisch eignet sich optimal als Grundlage f�r erstklassige Gerichte und macht jedes Essen zu etwas Besonderem. Mit der feinen Marmorierung erh�lt das Lammfleisch eine au�ergew�hnliche Geschmackstiefe und wird jeden Fleischliebhaber begeistern.
Damit beim Kochen Deiner Lammgerichte alles problemlos abl�uft, liefern wir Dir Dein St�ck vom Lamm zum Wunschtermin. Dabei achten wir stets auf hohe Qualit�t und bieten Dir optimalen Service:
- Sicherer und gut gek�hlter Versand � garantierte Einhaltung der K�hlkette.
- 100 % R�ckverfolgbarkeit: So wei�t Du immer, wo Dein Fleisch herkommt.
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