WIR �BERNEHMEN VERANTWORTUNG F�R UMWELT UND KLIMA

Bei gourmetfleisch.mom legen wir gro�en Wert auf �kologisches Verhalten. Wir sind fortlaufend um weitere Verbesserungen und Optimierungen bem�ht, um so nachhaltig wie m�glich zu produzieren und auszuliefern. Unser Ziel ist die Minimierung von Ressourcen und Verschwendung in unseren Prozessen und Abl�ufen, ohne dass die Produktqualit�t darunter leidet.

Neue Photovoltaikanlage

Wir haben unsere neue, rund 1300 Quadratmeter gro�e Photovoltaikanlage im Sommer 2022 in Betrieb genommen. Ein weiterer starker Schritt, um interne Prozesse �kologisch zu optimieren. Die neue Photovoltaikanlage erstreckt sich �ber die Dachfl�chen des neuen Tiefk�hl- und Logistikzentrums, welches im September 2021 feierlich eingeweiht und in Betrieb genommen wurde. Das neue, hochmoderne Zentrum mit �SuperFreezer� wurde ebenfalls mit einem starken Fokus auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit konzipiert: Modernste K�hltechnik, nat�rliche K�hlmittel und eine effektive Abw�rmenutzung sparenuns und der Umwelt bereits enorme Mengen an Strom, Erdgas und CO2 ein. Die neue Photovoltaikanlage komplettiert das nachhaltige Ensemble mit einem j�hrlichen �kostromertrag von bis zu 185.000 Kilowattstunden. Wir sind so nachhaltig mit Solarstrom und vertrauen auf die Kompetenz unseres Partners K�lte-Klima-Peters.

Unser neuer Steak-Bahnhof mit Super-Freezer steht!

gourmetfleisch.mom Gesch�ftsf�hrer Burkhard Schulte und sein Team schrieben im September 2021ein neues St�ck Firmengeschichte. Gemeinsam mit M�nchengladbachs Oberb�rgermeister Felix Henrichs und Willi Altenberg von der Wirtschaftsf�rderung wurde nach 10 Monaten Bauzeit das hochmoderne Logistik- und Tiefk�hlzentrum eingeweiht. OB Felix Heinrichs zeigte sich begeistert vom Neubau: �Es freut mich, dass eine erfolgreiche Firma am Standort M�nchengladbach investiert und durch den Einsatz neuer Technik vor allem die Umweltbelastung zur�ckf�hrt. Die Wirtschaft muss sich transformieren, um Klimaschutz und Wirtschaftswachstum in einen Gleichklang zu bringen.�

UPS� carbon neutral shipping

UPS� bietet uns die M�glichkeit, unseren �kologischen Fu�abdruck mit dem Kohlenstoff-neutralen Versand zu verbessern. UPS� offeriert zertifizierte CO2-Ausgleiche, um die Neutralisierung der Emissionen, die durch den Transport Ihrer Gourmetfleisch-Lieferungen erzeugt wurden, zu erm�glichen. Dazu unterst�tzen die Logistiker von UPS Projekte, wie die Entsorgung von Methan- und Deponiegasen, Wiederaufforstungsprogramme sowie Ma�nahmen der Abwasseraufbereitung.

Mit dem Kohlenstoff-neutralen Versand teilen wir mit Dir unser Engagement gegen den Klimawandel!

Grass Fed Beef

Rindfleischproduzenten aus aller Welt haben erkannt, dass Gras als alleiniges Viehfutter dem Fleisch eine herausragende Qualit�t und ein hervorragendes Aroma verleiht. In erster Linie f�hrt reine Grasf�tterung dazu, dass Rinder weniger Fett ansetzen, als diejenigen Artgenossen, die mit ballaststoffreichem Kraftfutter oder Gem�se ern�hrt werden. Grasern�hrte Rinder haben ein verlangsamtes, nat�rlicheres Wachstum. Dadurch verbessert sich auch das Immunsystem der Tiere, wodurch der Bedarf an Medikamenten und Impfungen von Medikamenten schlagartig sinkt.

gourmetfleisch.mom bezieht sein 100%ig grasgef�ttertes Fleisch vom Bison, Black Angus, Argentine Beef oder Neuseeland Wagyu nur aus gem��igten Klimazonen, wo der Rohstoff Gras ausreichend vorhanden ist und kein Kraftfutter hinzugef�gt werden muss um die Tiere ausreichend zu ern�hren.
Gro�es Interesse haben insbesondere gesundheitsbewusste Fleischliebhaber am grasgef�tterten Rind; Nicht nur wegen des geringeren Fettgehalts, sondern auch wegen dem h�heren Anteil an Omega 3-Fetts�uren und dem h�heren Anteil an Vitamin E im Vergleich zu herk�mmlichen Rindfleisch¹. Zus�tzlich zu den gesundheitlichen Aspekten dieses besonderen Rindfleischs spielt das Aroma von grassfed Beef eine hervorzuhebende Rolle. Das Fleisch und das Fett nimmt das Aroma der Kr�uter und Wiesen auf und multipliziert sich bei der Reifung des Fleisches.
¹Quelle: Robinson, Jo. Why Grassfed ist the best! In: http://www.americangrassfedbeef.com/grass-fed-natural-beef.asp

Airpop Versandverpackung

Wir verpacken unsere Ware in speziellen Isolierbeh�ltern aus Styropor. In diese kommen Einweg-K�hlelemente, welche zum Zeitpunkt der Verpackung gefroren sind. Die Anzahl der Elemente richtet sich nach der Au�entemperatur und der Menge des Inhaltes.

Innerhalb von maximal 48 Stunden erreicht ein Paket seinen Bestimmungsort. So k�nnen wir gew�hrleisten das die K�hlkette nicht unterbrochen wird.

Be Kind Trainingsprogramm

Unser Z�chter Jerry Wulf hat sich f�r die Tierhaltung auf seiner Farm etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Mit seinem Be Kind Programm schult er seine Mitarbeiter in speziellen Trainings im f�rsorglichen und tierlieben Umgang mit seinen Rindern. So garantiert er, dass jedes Rind genug Aufmerksamkeit bekommt, kein Tier verwahrlost und keines der Tiere unn�tig gestresst wird. Jeder Angestellte von Wulf Cattle muss dieses beispiellose Programm durchlaufen. Wir sind stolz darauf, in Jerry Wulf einen Farmer gefunden zu haben, bei der artgerechten Tierhaltung innovativ und sorgf�ltig vorgeht!

Gourmetfleisch goes Elektro

Mit einem Elektroauto l�dt man gr�nen Strom. Das schont Klima und Umwelt, vor allem Innenst�dte, die von Feinstaub, CO2 und Stickoxiden geplagt werden � und von L�rm. �Stromer� vermeiden lokale Emissionen und f�rdern dar�ber hinaus die Energieerzeugung durch umweltschonende Energietr�ger.

Deshalb setzen wir bereits bei den firmeneigenen Fahrzeugen verst�rkt auf Plug-In-Hybride und steigen gerade auf Elektroautos um.