Gourmetfleisch � die zartesten und saftigsten Steaks
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Shop  �  Teilst�cke vom Rind  �  Rumpsteak-Roastbeef

Rumpsteak � der Klassiker unter den Steaks

Das Rumpsteak, auch Roastbeef oder Striploin genannt, wird aus dem hinteren R�cken des Rinds geschnitten. Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein sehr saftiges Fleisch aus. Wir bieten Dir bei gourmetfleisch.mom beste Rumpsteaks u.a. von Kobe-, Wagyu-, Angus-, Simmentaler-Rindern oder Bisons an, die alle aus Fleisch von artgerechter Tierhaltung stammen. Erfahre hier alles �ber unsere hochwertigen und aromatischen Rumpsteaks bei gourmetfleisch.mom!
Hier mehr erfahren...

Rumpsteak zum Grillen und Kurzbraten

Egal, ob Du ein Roastbeef in dicken Scheiben geschnitten oder als ganzes St�ck auf dem Grill zubereitest, das Roastbeef/ Rumpsteak ist eines der leckersten und besten St�cke vom Rind. Charakteristisch f�r ein gutes Rumpsteak ist der �u�ere Fettrand, der beim Braten/ Grillen am Fleischst�ck verbleiben sollte. Vor der Zubereitung sollte die Sehne zwischen dem Fettrand und dem Fleisch an ein paar Stellen durchtrennt werden. Dies verhindert ein W�lben des Fleisches beim Anbraten und gew�hrleistet einen einheitlichen Garprozess. Es gibt weitere Teilst�cke (mit Knochen), bei denen das Rumpsteak eine zentrale Rolle spielt: Alle Steaksorten eignen sich perfekt f�r einen gem�tlichen Grillabend.
Wer Zeit sparen m�chte sollte sich auch unser fertig gegartes Gourmet-Roastbeef n�her ansehen

Die besten Rindersorten f�r Rumpsteaks bei gourmetfleisch.mom

Beste Fleischkulinarik geht mit hoher Qualit�t einher. Deshalb achten wir darauf, dass unsere Rumpsteaks ausschlie�lich von den besten Rinderrassen der Welt stammen: Diese Rindersorten wachsen artgerecht auf gro�en Weiden auf und erhalten bestes Futter. Das Ergebnis: Besonders aromatisches und saftiges Fleisch f�r den fantastischen Fleischgenuss.

Her mit dem Rumpsteak � die perfekte Zubereitung

Duftende R�staromen durch die sch�ne Kruste, innen sch�n saftig und rosa � so sollte das perfekte zubereitete Roastbeef aussehen. F�r die Zubereitung und das Erreichen der richtigen Garstufe solltest Du diese Schritte beachten:
  • Vorbereitung
Schneide die Sehne unter dem Fettrand des Rumpsteaks im Abstand von ca. 1 cm mit einem scharfen Messer leicht ein.
  • Anbraten
Das Roastbeef bei sehr starker Hitze in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten circa 2 - 3 Min. (je nach Dicke) scharf braten. Beim Braten in der Pfanne darauf achten, dass die Temperatur hoch genug ist.
  • Garen
Entweder im Ofen oder in der indirekten Grillzone bei 130 �C bis zum gew�nschten Garpunkt schmoren lassen. Medium-rare entspricht einer Kerntemperatur von ca. 54 �C. Den richtigen Garpunkt misst Du am besten mit einem digitalen Grillthermometer.
  • Wichtiges zum Schluss
Nach der Zubereitung das Fleisch mit grobem Meersalz und Pfeffer w�rzen und noch ein paar Min. vor dem Servieren ruhen lassen. Pfeffer ist ein sehr vielseitiges Gew�rz, das in diversen Geschmacksnuancen erh�ltlich ist.

Rumpsteak und mehr kaufen auf gourmetfleisch.mom

In unserem Online-Shop findest Du viele Premium Fleischprodukte f�r die anspruchsvolle Fleischk�che. Entdecke auch weitere American Beef-Produkte f�r deine Kochvorhaben. Hier gibt es tolle Klassiker f�r Grillevents wie Rinderfilet, H�ftsteak, oder Picanha.

Freue Dich �ber die hohe Qualit�t unseres Fleischsortiments und bestelle bequem von Zuhause aus dein Lieblingsfleisch und diverse andere Zutaten f�r die beste Fleischk�che. Wir liefern dir zum Wunschtermin Deine Produkte, wobei wir Dir eine intakte K�hlkette garantieren. Jetzt Rumpsteak und mehr kaufen auf gourmetfleisch.mom!