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Bison Filet im Ganzen
Bisonfilet im Ganzen stammt aus Kanada und ist ein echtes Premiumst�ck f�r anspruchsvolle Steaks, Medaillons und festliche Zubereitungen. Das Filet liegt gesch�tzt im R�ckenbereich des Bisons und bleibt dadurch besonders feinfaserig und butterzart � und zugleich deutlich magerer als viele klassische Rinderfilets. Das kanadische Bisonfleisch �berzeugt mit einem klaren, leicht nussigen Aroma, das intensiver als herk�mmliches Rind ist, dabei aber angenehm leicht und saftig bleibt.Besonders praktisch: Das Bisonfilet ist k�chenfertig pariert und damit direkt bereit f�r die Weiterverarbeitung. Du kannst es ganz nach Wunsch in gleichm��ige Filetsteaks, feine Medaillons oder ein elegantes Chateaubriand f�r besondere Anl�sse portionieren. Wegen der Magernatur sollte das Filet eher kurz und scharf angebraten und anschlie�end bei kontrollierter, mittlerer Hitze im Ofen oder im Niedrigtemperaturverfahren gegart werden, bis es rosa bis medium-rare ist. So bleibt das Innere saftig, w�hrend au�en eine aromatische Kruste entsteht.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzBisonfilet im Ganzen �berzeugt nicht nur durch Qualit�t und Geschmack, sondern auch aus gesundheitlicher Sicht: Es liefert viel Eiwei�, wenig Fett und Kalorien sowie wertvolle Mineralstoffe wie Eisen. Ein Premiumst�ck aus Kanada f�r alle, die charaktervollen Fleischgenuss mit hoher Qualit�t und einfacher Verarbeitung verbinden m�chten.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 1.800g Bison Filet im Ganzen | Vakuum | mind. 5 Tage (+7�C) unge�ffnet |
| Geboren in: | Gem�stet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Kanada | Kanada | Kanada | Kanada / Deutschland |
Kundenbewertungen (4)
Absolute Gaumenfreude von OliverIch hatte von Ihnen am Wochenende das Bison- Filet. Das Fleisch war von einer au�ergew�hnlichen Qualit�t und perfekt vorbereitet. Ich hatte es als Filet-St�cke auf dem Grill als Hauptgericht zubereitet. Wie zu erwarten war, zerging das Fleisch f�rmlich auf der Zunge. Der Eigengeschmack war grandios und wurde nur mit Salz (spezielles Steinsalz Granulat aus dem Himalaya) und Pfeffer (meine spezielle Edelpfeffermischung) unterst�tzt. Dazu wurde lediglich dezentes Grillgem�se und eine selbst gemachte Kr�uterbutter (als Basis dient die franz�sische Beurre d�Echir�) serviert. Die G�ste waren begeistert. Es war eine absolute Gaumenfreude, jederzeit wieder.
Traumhaft von Juri�ber die Osterfeiertage durften wir ein Bison-Filet aus Ihrem Hause genie�en."Gaumensex" ist wohl der einzige Ausdruck, der diesem ph�nomenalen Erlebnis gerecht wird.Vielen Dank, dass Sie sich so viel M�he geben, solch exzellentes Fleisch an den Kunden zu bringen.
Welch ein Gaumenschmaus!!!!!!!! von BeateDas beste Filet, was wir bisher gegessen haben!!!! Und der Service vom Gourmetfleisch-Versand wieder spitzenm��ig!!!!
Was f�r eine Qualit�t! von BrigitteWir sind begeistert von diesem Fleisch welches in absoluter Spitzenualit�t schnell zugesandt wurde. Ich komme wieder !!!