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Ocean Beef Entrec�te
Ocean Beef Entrec�te ist ein hochwertiges Rib‑Eye‑Steak aus dem Rippen‑Bereich des neuseel�ndischen Ocean‑Beef‑Angus. Die Rinder grasen zun�chst 18 Monate auf den saftigen K�stenweiden der S�dinsel und profitieren vom milden Klima und der frischen Meeresluft. Anschlie�end werden sie mit hochwertigem Getreide aus Zentral‑Canterbury und klarem Schmelzwasser aus den Southern Alps gem�stet, was zu feiner Marmorierung, kr�ftigem Geschmack und besonders saftiger Konsistenz f�hrt.
Das Entrec�te wird als hochwertiges Hochrippenst�ck (Rib‑Eye, Entrec�te) ausgew�hlt, mindestens 28 Tage wet‑aged gereift, vakuumverpackt und tiefk�hlfrisch angeliefert. Die Kombination aus Freiland‑Haltung, K�sten‑Weiden und Getreide‑Finishing sorgt f�r ein intensives Beef‑Aroma, das sich auf der Zunge �zergie�t� und zugleich zartes Kauen erm�glicht.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzF�r die Zubereitung eignet sich das Ocean Beef Entrec�te ideal f�r Pfanne oder Grill: Scharf angebraten mit kr�ftiger Kruste, bei Kerntemperaturen rund 54�58 �C (medium‑rare bis medium) und einer kurzen Ruhephase entwickelt es sein volles Aroma und seine saftige Struktur.
| Lieferumfang: | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 300g Ocean Beef Entrec�te | Vakuum | mind. 90 Tage (-18�C) unge�ffnet |
| Geboren in: | Gem�stet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Neuseeland | Neuseeland | Neuseeland | Neuseeland / Deutschland |
Kundenbewertungen (4)
Wow! von JonasDem ersten Eindruck nicht getraut und nochmal bestellt. Resultat: es ist und bleibt sensationell. Keine Minute auf dem Keramikbrenner, dann indirekt auf 53 Grad ziehen lassen, nochmal kurz von beiden Seiten direkt angebrutzelt. Die Marmorierung, der Geschmack, man stellt sich bildlich die NZ-K�ste vor�. Ein passender Roter dazu: Geschmacksexplosion deluxe! Zum Gl�ck zwei mehr geordert :)
Top-Steak von AndreasGeschmacklich der Hammer, zart und saftig durch die feinen Fettadern, scharf angegrillt, 2 Minuten jede Seite und dann einfach bei indirekter Hitze 10 Minuten ziehen lassen.Das kaufe ich garantiert wieder!!
Ocean Beef von HeikeEgal was man erwartet, es ist besser! Der Duft, die Konsistenz, der Geschmack: einfach k�stlich! Diese Sorte kommt auf Platz 3: 1. Wagyu Kobe Style 2. Bison 3. Ocean Beef K�stliche Gr��e aus Wuppertal
Ocean Beef von HeikeEgal was man erwartet, es ist besser! Der Duft, die Konsistenz, der Geschmack: einfach k�stlich! Diese Sorte kommt auf Platz 3: 1. Wagyu Kobe Style 2. Bison 3. Ocean Beef K�stliche Gr��e aus Wuppertal