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Serviervorschlag
Sauce B�arnaise
Die Sauce B�arnaise ist ein franz�sischer Klassiker mit buttrigem Glanz und w�rzig-frischem Charakter: eine helle, cremige Emulsion aus Eigelb, Butter und einer Estragon-Wei�wein-Reduktion, die sofort Eleganz auf den Teller bringt. Die Sauce lebt von ihrem feinen Kr�uteraroma, das durch frischen Estragon, Schalotten und eine Prise Pfeffer entsteht.Gerade die Estragon-Note macht sie so einzigartig: mild w�rzig, leicht anisartig und perfekt ausbalanciert mit der reichen Butterbasis. Sie wirkt luxuri�s, bleibt aber zug�nglich und verleiht jedem Gericht einen Hauch Fine-Dining-Feeling.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerDie Sauce B�arnaise ist ein Muss f�r alle, die elegante Buttersaucen mit Kr�uteraroma und feiner Emulsion lieben. Wer Fleisch, Fisch oder Spargel mit franz�sischem Flair abrunden m�chte, findet hier den perfekten Klassiker.
Zubereitung
F�r die Zubereitung im Topf empfehlen wir den unge�ffneten Beutel in einem ca. 60 Grad hei�en Wasserbad f�r ca. 10 Minuten zu erhitzen. Falls Sie sich f�r die Mikrowelle entscheiden bitte den unge�ffneten Beutel auf ein mikrowellengeeignetes Geschirr legen und f�r ca. 6-8 Minuten bei ca. 300 Watt erhitzen.
Vor dem �ffnen den Beutel bitte einmal durchsch�tteln.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 300ml Sauce B�arnaise | Standbodenbeutel | mind. 90 Tage (-18�C) (unge�ffnet) |
Sauce B�arnaise
Zutaten: SAHNE 35 %, MILCH, Wasser, BUTTER 6 %, Wei�wein (enth�lt SULFITE), H�hnerbr�he (Wasser, H�hnerfett, -haut und �fleisch, Salz, Hefeextrakt, Glukose, Natriumcaseinat (LAKTOSE), Zwiebelkonzentrat, Rosmarinextrakt), Raps�l mit Butteraroma, modifizierte St�rke, SENFSAAT, Branntweinessig, Speisesalz, Gew�rze, Zucker, Balsamico (Wei�weinessig, Traubenmostkonzentrat, enth�lt: KALIUMMETABISULFIT), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Gem�sekonzentrate (Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, Lauch, Knoblauch), Sonnenblumen�l, Maisst�rke, Muskatnuss�l, Estragon, Pflanzenfett geh�rtet (Raps-,Palm�l), Aroma, SELLERIESAATEN, Gew�rze
Kann Spuren von Gluten, Krebstieren, Ei, Fisch, Erdnuss, Soja, Schalenfr�chte, Sesamsamen, Lupine, Weichtiere enthalten
| Durchschnittliche N�hrwerte Sauce B�arnaise | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 1085 kJ / 259 kcal |
| Fett | 24 g |
| davon ges�ttigte Fetts�uren | 14 g |
| Kohlenhydrate | <6,2 g" |
| davon Zucker | 2, g |
| Eiwei�; | 2,1 g |
| Salz | 0,88 g |