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Bison Entrec�te
Bison Entrec�te ist ein stilvolles Steak mit intensiver, saftiger Aromatik � aus dem vorderen R�ckenbereich des Bisons, also aus dem klassischen �Rib�-Bereich. Das Fleisch stammt aus Kanada und �berzeugt durch einen feinen Fettstrang, der das Steak von innen marmoriert und gleichzeitig deutlich magerer ist als klassische Rinder‑Ribeyes. Das Ergebnis ist ein kr�ftiger, leicht nussiger Geschmack mit sch�ner Saftigkeit und einem deutlichen �Beef‑Charakter�, ohne �berm��iges Fett.Die Bison Ribeyes sind k�chenfertig pariert, sodass sie direkt portioniert und ohne gro�en Aufwand zubereitet werden k�nnen. Ideal ist eine kurze, sehr hei�e Pfanne oder ein Grill, bei dem das Steak zun�chst scharf angebraten wird, um die klassische Kruste zu bilden, und anschlie�end bei etwas niedrigerer Hitze auf den gew�nschten Garpunkt (gerne medium bis medium-rare) gegart wird. Wir empfhlen eine Endkerntemperatur von 55�C. Dank der Magernatur kann ein Schuss Butter die Saftigkeit zus�tzlich unterst�tzen, ohne die Gesundheitsvorteile zu schm�lern.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzBison Ribeye ist ein Steak f�r Kenner: mager, proteinreich und geschmacksintensiv � ein perfekter Mittelweg zwischen dem klassischen Rinder‑Ribeye und einem bewussten, figurbewussten Fleischgenuss.
| Lieferumfang je nach Artikelwahl: | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 250g Bison Entrec�te | Vakuum | mind. 90 Tage (18�C) unge�ffnet |
| 1x ca. 2.400g Bison Entrec�te | Vakuum | mind. 90 Tage (18�C) unge�ffnet |
| Geboren in: | Gem�stet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Kanada | Kanada | Kanada | Kanada / Deutschland |
Kundenbewertungen (7)
Der Wahnsinn von ThorstenWas f�r ein St�ck Fleisch. Kr�ftig im Geschmack, zart und mit einer tollen Textur.Vielseitig mit Beilagen oder nur mit groben Salzflocken.Ein Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.Die Qualit�t, die Lieferung und der Service von gourmetfleisch.mom sucht seinesgleichen. Ich bestelle seit 2019 hier und bin begeistert.
1.mal Bison - SauGeil und Zart von FrankErste mal Bison bestellt. Was f�r ein klasse Geschmack und Zart. Gebruzelt: In Backofen bei Unter/Oberhitze ca.75 Grad bis das Steak eine Kerntempratur von 54 Grad hat. Dauert ca. 30-45 min. Dann jede Seite scharf in der Grillpfanne anbraten ca. 2,5 - 3 min. Dann in Alufolie einpacken und nochmal f�r 5 min. bei 150 Grad Ober/Unterhitze in Ofen. Raus - Kr�uterbutter drauf Meersalz und Pfeffer frisch dr�ber. Ein Gedicht, und sau Zart :-)
Sehr geil! von Tim PeterWie eine Mischung aus Rind und Wild
Gibt nichts besseres nicht msl Kobe von SilvioBestellt und super Lieferung von Gourmetfleisch.Nach anbraten auf dem Grill ab in den Smoker f�r 8 Minuten, das Fleisch zerging auf der Zunge und der Geschmack Sensationell, braucht keinen Hauch von Gew�rz, w�rde den Geschmack nur kaputt machen. W�rde mehr als 5 Sterne geben
welt klasse von MelanieHeute war der gro�e Tag des angrillens, das Wetter war zwar beschie.... aber die Vorfreude lie�en wir uns nicht nehmen.Auf Holzkohle gegrillt absolut empfehlenswert! Im Geschmack milder als Rindfleisch aber sehr zart und aromatisch. Ist auf jeden Fall nicht das letzte mal das wir das Bison Rib Eye bestellt haben!!!
Super Qualit�t!!! von SebastianHi, haben zu Sylvester 2 saftige Bison Rib Eyes gegrillt. Der absolute Hammer, f�r mich hat das Bisonfleisch sogar das Wagyu von meinem Treppchen geschlagen.Wird definitiv wieder bestellt!
oh, wie lecker von WolfgangIch habe gleich ein ganzes St�ck gekauft.Hatte es gestern Nachmittag in mir angenehme St�cke geschnitten (wobei mir das Wasser schon im Munde zusammenlief , sooooo lecker sah das aus ) und dann hatte ich es Gestern auf dem Holzkohlegrill gegart - rosa f�r meine Schwester , etwas roter f�r meinen Schwager , sehr rot - so richtig RARE - f�r mich.Jeder von uns wollte denn gleich auch ein 2. St�ck haben .... war ja genug da .... ABSOLUT EMPFEHLENSWERTund so sah es aus, als ich das ganz Entrecote in Scheiben schnitt: http://www.landlive.de/blogs/entries/2526/