Wachteln aus der Pfanne

1Die Wachteln gut waschen und mit K�chenpapier trocken tupfen. Falls vorhanden, entferne �bersch�ssige Federreste. Innen und au�en mit Salz und Pfeffer w�rzen. Du kannst auch einige frische Kr�uter in die H�hle legen, um den Geschmack zu verbessern.

2In einer Pfanne das Oliven�l oder die Butter erhitzen. Du kannst auch beides kombinieren, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten. Wenn du m�chtest, kannst du einige Knoblauchzehen leicht andr�cken und in die Pfanne geben, um dem Gericht zus�tzlichen Geschmack zu verleihen.

3Die Wachteln in die Pfanne legen und auf mittlerer Hitze anbraten. Drehe sie regelm��ig um, damit sie gleichm��ig br�unen. Je nach Gr��e der Wachteln dauert es etwa 15-20 Minuten, bis sie durchgegart sind. Du kannst pr�fen, ob sie fertig sind, indem du mit einem Messer in das Fleisch stichst und sicherstellst, dass der Saft klar austritt und das Fleisch nicht mehr rosa ist.

4Kurz vor dem Servieren kannst du etwas frischen Zitronensaft �ber die Wachteln tr�ufeln, um ihnen eine erfrischende Note zu verleihen. Die gebratenen Wachteln aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Dies hilft, die S�fte im Fleisch zu verteilen und das Fleisch zart und saftig zu halten. Mit Beilagen deiner Wahl servieren, wie zum Beispiel gebratenem Gem�se, Kartoffeln oder einem frischen Salat.